I Maccheroni di toscana ”Pastificio Martelli” con sugo di Polpettone salsa “Casa Morana”

19/11/2012 - Ingredienti per 4 Persone

400 gr. Maccheroni di Toscana “Pastificio Martelli”

600 gr. Salsa di Pomodoro “Casa Morana”

500 gr. di Carne di manzo Macinata Scelta

2 Uova Intere

50 gr. di Formaggio Pecorino Romano Dop grattuggiato

30 gr. di Formaggio Parmigiano Reggiano DOP Grattuggiato

1 etto Prosciutto Cotto “Antiche Cantine Luppi “

1 Mozzarella Fiordilatte Campana “Sapori del Sud”

Olio Extra Vergine di Oliva Primo “Frantoio Cutrera”

Prezzemolo tritato

1 spicchio d’ Aglio

sale e pepe

Articolo tratto da: http://carlodasanvito.wordpress.com/

In una terrina mescolate la carne trita con le uova, il pecorino,il parmigiano, prezzemolo e aglio tritati. Mischiate bene e stendete il composto su un piano leggermente infarinato, al centro mettete il PROSCIUTTO cotto e Mozzarella a fette. Arrotolate il polpettone, pressatelo bene e mettetelo a rosolare in una patella con poco olio, quando sarà ben dorato da tutte le parti , ponetelo in una padella con la salsa di pomodoro che avrete in precedenza scaldato, fate cuocere per circa 1 ora e mezza .

In una pentola portate ad ebollizzione l’acqua,salate e mettete a cuocere i maccheroni per 8 minuti, scolate e aggiungete la pasta al sugo di polpettone che avrete trasferito in una padella,fate saltare per 2 minuti con un goccio di olio extra vergine e abbondante parmigiano .