Pici “Arconatura” con Ceci ”Principato di Lucedio

11/12/2012 - Ingredienti per 4 persone
150 gr di Ceci “Principato di Lucedio”
100 gr. Pici “Arconatura”
30 gr. Rigatino di Cinta Senese “La Cinta diGuido”
Rosmarino
Olio Extra Vergine Di Oliva Franci Dop “Frantoio Franci
sale e pepe

Articolo tratto da: blog di cucina Carlo da San Vito Lo Capo

Ingredienti per 4 persone
-150 gr di Ceci “Principato di Lucedio”
-100 gr. Pici “Arconatura”
-30 gr. Rigatino di Cinta Senese “La Cinta di Guido”
-Rosmarino
-Olio Extra Vergine Di oliva Franci DOP “Frantoio Franci”
-sale e pepe

Lavate bene i ceci, metteteli a bagno in 2 litri d’ acqua per circa 12 ore,quindi fateli bollire per circa 2 ore, toglietene una piccola parte e frullatela, rimettetela insieme ai ceci, calate i pici e fate cuocere per circa 20 minuti .Fate un soffritto con il rigatino a pezzetti , un rametto di rosmarino,quando la pasta sarà pronta aggiungete il soffritto, impiattate versate un filo d’olio extravergine pepe,e una spolverata di Parmigiano Reggiano facoltativa.

Ceci Principato di Lucedio

Ceci - 500 gr.

4.24 €

Olio extravergine di oliva 'Frantoio Franci'

Esaurito

Pici Toscani - Arconatura

Pici sacchetto - 500 gr.

5.88 €

Data

Pici “Arconatura” con Ceci ”Principato di Lucedio