Fusilli "Pastificio Mancini" con Verdure e Tonno Rosso "Campisi"

06/02/2013 - Ingredienti per 4 persone
400 gr. Fusilli "Pastificio Mancini"
200 gr. Tonno Rosso in Olio di Oliva "Campisi"
2 Zucchine
150 gr Zucca
Ricotta di Pecora salata e stagionata "Sapori del Sud"
OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA DI FRANTOIO 1a Spremitura a freddo Liguria Taggiasco "Arconatura"
Sale di Trapani "Oro di Sicilia"

Articolo tratto da: blog di cucina Carlo da San Vito Lo Capo

Fusilli "Pastificio Mancini" con verdure e tonno Rosso "Campisi"
Ingredienti per 4 persone
-400 gr. Fusilli "Pastificio Mancini"
-200 gr. tonno Rosso in olio di oliva "Campisi"
-2 Zucchine
-150 gr Zucca
-Ricotta di Pecora salata e stagionata "Sapori del Sud"
-OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA DI FRANTOIO 1a Spremitura a freddo Liguria Taggiasco "Arconatura"
Sale di Trapani "Oro di Sicilia"
Mettete 3 cucchiai di olio extra vergine Arconatura in un tegame fatelo scaldare,tagliate a dadini le verdure e fatele friggere per 5 minuti, scolatele su carta assorbente. Tagliate il tonno rosso Camipisi a pezzi, fate cuocere la pasta in acqua bollente e salata per circa 8 minuti, scolate e unite tutti gli ingredienti in una padella con mezzo bicchiere di acqua di cottura della pasta e olio extra vergine, fate saltare per 1 minuto,impiattate e grattugiate la ricotta salata a piacere.

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