Polenta con farina gialla "Principato di Lucedio" Uova e Affettato di Tartufo Nero "Savini Tartufi"

26/03/2013 - Ingredienti per 4 persone

2 Litri d’ Acqua
400 gr di Farina Gialla "Principato di Lucedio"
8 Uova
Burro al Tartufo Nero - Savini Tartufi
Affettato di Tartufo Nero "Savini Tartufi"
Olio extra vergine di Oliva Biologico BioColombini

Articolo tratto da: blog di cucina Carlo da San Vito Lo Capo

Ingredienti per 4 persone

2 Litri d’ Acqua
400 gr di farina Gialla "Principato di Lucedio"
8 uova
Burro al tartufo Nero - Savini Tartufi
Affettato di tartufo Nero "Savini Tartufi"
Olio extra vergine di oliva biologico BioColombini

In una paiolo di rame portate ad ebollizione l’acqua, salate poco , versate a pioggia la farina Principato di Lucedio continuando a mescolare con il frustino, fate cuocere tenendo mescolato di tanto in tanto con un cucchiaio di legno per circa 45 minuti.

In una padella fate sciogliere due cucchiai di burro tartufato Savini Tartufi, un po d'olio biologico BioColombini fate cuocere le uova, salatele e a cottura ultimata impiattate aggiungendo a piacere il carpaccio di tartufo nero.

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