Conserve SoloSole - Filippo e Sandra "un lavoro che mi piace che mi soddisfa al punto tale che non lo ritengo un lavoro"

06/06/2013 - L'azienda nasce dagli sforzi e dall'amore della Famiglia Finocchiaro che ha sempre nutrito una grande passione per la cucina siciliana.
"Mi presento anzi ci presentiamo perchè se è vero che a scrivere al momento sono io Filippo in questa mia avventura c’è Sandra mia moglie,mi accingo a raccontare la nascita di questa attività che amo.Tutto ciò che penso e che facciamo nasce soprattutto dal piacere di farlo.continua......

Il nostro approccio con questo tipo di lavoro è veramente diverso ad iniziare ad esempio dalla scelte delle materie prime, non abbiamo mai prodotto tendendo in considerazione il costo, da noi i prodotti nascono seguendo un’idea mettendo assieme tutte quelle materie prime che secondo noi possono generare un buon prodotto,continuano a produrre dei prodotti tipici del territorio.
Ad esempio nella produzione della caponata,ogni singolo ingrediente viene fritto a parte in modo tale da avere per ognuno la cottura più adatta,Questi passaggi di lavorazione allungano smisuratamente le fasi di lavorazione e i costi ma è anche vero che il prodotto finale è ben diverso dalla produzione industriale.A questi e a tanti altri prodotti che continuiamo a produrre nel rispetto delle ricette originali si aggiungono tanti altri prodotti.

Sugo al Nero di Mare - Solo Sole