Paccheri Gragnano in Corsa con Salamella Azienda Agricola Marchesini

12/02/2014 - Ingredienti per 4 persone
400 gr. Paccheri Gragnano in Corsa
2 Salamella Azienda Agricola Marchesini
15 Pomodorini freschi
Ricotta di pecora Salata e Stagionata

Articolo tratto da: blog di cucina Carlo da San Vito Lo Capo

Fate scottare in acqua bollente per un paio di minuti i pomodorini sbucciateli e teneteli da parte, in una pentola sbriciolate le salamelle Azienda Agricola Marchesini e fatele cuocere per 10 minuti , aggiungete i pomodorini tagliati a metà un pizzico di sale, pepe e continuate la cottura per altri 5 minuti,
Portate ad ebollizione abbondante acqua, salate e calate i paccheri Gragnano in Corsa, cuocete per 8 minuti, scolate e aggiungete al condimento, fate saltare per 1 minuto, impiattate e grattugiate a piacere ricotta salata.

Salamelle "Azienda Agricola Marchesini"