Vermicello (Spaghettone) - Gragnano in Corsa con Stracciatella fiordilatte pugliese di Andria Caseificio Olanda e Bottarga di tonno bluefin I° scelta La bottarga di Tonno Group

13/02/2014 - Ingredienti per 4 Persone
400 gr. Vermicello (Spaghettone) - Gragnano in Corsa
250 gr. Stracciatella fiordilatte pugliese di Andria Caseificio Olanda
40 gr. Bottarga di tonno bluefin I° scelta La bottarga di Tonno Group
Olio Extravergine di oliva Biologico Adamo
15 Mandorle Siciliane di Castelluzzo

Articolo tratto da: blog di cucina Carlo da San Vito Lo Capo

Mettete in una pentola olio extravergine di oliva biologico Adamo, la panna della stracciatella e fate scaldare, cuocete i vermicelli Gragnano in Corsa in abbondante acqua salata per circa 7 minuti, scolateli e metteteli in padella con qualche cucchiaio di acqua di cottura , fate saltare per 1 minuto, impiattate aggiungete la stracciatella, la bottarga di tonno blufin I scelta La bottarga di tonno Group a scaglie,infine le mandorle sbucciate.