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Penne "Pastificio Martelli" con Fave Tonno e Peperoni Caciocavallo Siciliano




02/03/2013 - Ingredienti per 4 persone 400 gr. Penne "Pastificio Martelli" 200 gr. Fava Larga di Leonforde "Agrirape" Peperoni Arrostiti sott' olio di oliva "Arconatura" 100 gr tonno rosso " 50 gr caciocavallo Siciliano "Caseificio Poma" Olio Extra Vergine di oliva Gradassi 5 olive Bella Cerignola "Arconatura" Peperoncino "Arconatura " Sale integrale di Trapani Oro di Sicilia

Articolo tratto da: blog di cucina Carlo da San Vito Lo Capo

Penne "Pastificio Martelli" con fave tonno e Peperoni caciocavallo Siciliano

Ingredienti per 4 persone
-400 gr. Penne "Pastificio Martelli"
-200 gr. Fava Larga di Leonforde "Agrirape"
-Peperoni Arrostiti sott' olio di oliva "Arconatura"
-100 gr tonno Rosso "
-50 gr caciocavallo Siciliano "Caseificio Poma"
-Olio Extra Vergine di oliva Gradassi
-5 olive Bella Cerignola "Arconatura"
-Peperoncino "Arconatura "
-Sale integrale di Trapani Oro di Sicilia

In una padella mettete due cucchiai di olio extra vergine Gradassi , 3 filetti di peperoni arrostiti Arconatura tagliati a strisce, le fave, che avrete messo a bagno la sera prima, bollito per circa 40 minuti e poi sbucciate, le olive e il tonno rosso a pezzetti , fate amalgamare bene il tutto per 5/6 minuti,salate e aggiungete peperoncino a piacere . Fate bollire abbondante acqua salata calate le penne Martelli, cuocete per 7/8 minuti, scolate e mettete in padella, amalgamate bene il tutto,impiattate e grattugiate abbondante caciocavallo Siciliano Caseificio Poma.

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