Fusilli Pastificio Benedetto Cavalieri con Carciofi e Pancetta Marchesini

06/12/2013 - Inredigenti per 4 persone
400 gr. fusilli Pastificio Benedetto Cavalieri
150gr Pancetta arrotolata Marchesini
4 carciofi
1 spicchio di aglio di Nubia
olio extravergine di Oliva Biologico Biocolombini
Prezzemolo
Parmigiano Reggiano grattugiato

Lavate e tagliate a spicchi i carciofi mettete in padella con aglio di Nubia, olio extravergine di oliva biologico BioColombini prezzemolo tritato e mezzo bicchiere d'acqua, quocete per circa 20 minuti, aggiungete la pancetta Marchesini a fette e spegnete.
Fate bollire abbondante acqua, salate, calate i fusilli Benedetto Cavalieri , cuocete per 10 minuti, scolate aggiungete ai carciofi, saltate in padella per 1 minuto. Impiantate e aggiungete Parmigiano Reggiano grattugiato a piacere
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