Bucatini

15/12/2012 -
Ingredienti per 4 persone
80g di Capuliato di ciliegino “Casa Morana”
50 g di pancetta di sui
400 gr Bucatini “Pastificio Masciarelli”
Pancetta di suino nero “Consorzio Nero di Calabria”.
100 g di salsa di pomodoro “Masseria Dauna”
2 spicchi di aglio
1 peperoncino
4/5 peperoni arrostiti in olio d’oliva “Arconatura”
7/8 olive “Nocellara del Belice” in salamoia “Arconatura”
Olio Extravergine di Oliva 110 e lode Oleificio Gulino
Parmigiano Reggiano DOP “Consorzio Parmigiano Reggiano”
sale e pepe

Articolo tratto da: blog di cucina Carlo da San Vito Lo Capo

Ingredienti per 4 persone
-80g di Capuliato di ciliegino “Casa Morana”
-50 g di pancetta di sui
-400 gr bucatini “Pastificio Masciarelli”
-Pancetta di suino nero “Consorzio Nero di -Calabria”.
-100 g di salsa di pomodoro “Masseria Dauna”
-2 spicchi di aglio
-1 peperoncino
-4/5 peperoni arrostiti in olio d’oliva “Arconatura”
-7/8 olive “Nocellara del Belice” in salamoia “Arconatura”
-Olio Extravergine di oliva 110 e lode Oleificio Gulino
-Parmigiano Reggiano DOP “Consorzio Parmigiano Reggiano”
-sale e pepe
In una padella mettete l’olio, l’aglio, il peperoncino, la pancetta tagliata
a pezzetti e il Capuliato di pomodoro ciliegino, soffriggete per qualche
minuto, versate la salsa di pomodoro e continuate la cottura per 5/6 minuti,
aggiungete il sale , il pepe, i peperoni e le olive.
Fate bollire l’acqua e cuocete la pasta per 13 minuti, scolate e versat nella padella con un filo d’olio d’oliva extra vergine, saltate lapasta percirca un minuto. Servite e spolverate con parmigiano.