Salamini freschi di Maiale “Al Berlinghetto” con Fagioli Cannellini “Principato di Lucedio” Ingredienti per 4 persone 4 Salamini freschi di Maiale “Al Berlinghetto” 250 gr. Fagioli Cannellini “Principato di Luc

20/12/2012 - Ingredienti per 4 persone

4 Salamini freschi di Maiale “Al Berlinghetto”
250 gr. Fagioli Cannellini “Principato di Lucedio
50 gr. Capuliato di Pomodoro Ciliegino “Casa Morana”
150 gr. Salsa di Pomodoro Ciliegino “Casa Morana”
Olio Extra Vergine di Oliva Nocellara del Belice ”Frantoio Cutrera”
1 spicchio di aglio
sale epepe

Articolo tratto da: blog di cucina Carlo da San Vito Lo Capo

Ingredienti per 4 persone
-4 Salamini freschi di Maiale “Al Berlinghetto”
-250 gr. Fagioli Cannellini “Principato di Lucedio
-50 gr. Capuliato di pomodoro Ciliegino “Casa Morana”
-150 gr. salsa di pomodoro Ciliegino “Casa Morana”
-Olio Extra Vergine di oliva Nocellara del Belice ”Frantoio Cutrera”
-1 spicchio di aglio
-sale epepe
Mettere a bagno i fagioli cannellini per 12 ore, fateli bollire in acqua abbondante per 40/50 minuti.
In una padella mettete un filo d’ olio extra vergine , aglio e i salamini , fate rosolare per qualche minuto, aggiungete il capuliato, la salsa di pomodoro ciliegino.
Mettete i fagioli cannellini , salate pepate e continuate la cottura per circa 40 minuti. Impiattate aggiungendo un filo d’olio extra verdine a crudo sui fagioli.

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