Maccheroni Toscani “Pastificio Martelli” con Bracioline di Carne

30/03/2013 -
Ingredienti per 6 persone

500 gr Maccheroni Toscani “Pastificio Martelli”
720 gr. Passata di Pomodoro Masseria Dauna
100 gr. Caciocavallo Siciliano “Caseificio Poma Gioacchino “
10 fettine di Carne di Manzo
Olio Extra Vergine Biologico “Podere Spazzavento
1/2 cipolla
Sale integrale di Trapani “Oro di Sicilia”

Articolo tratto da: blog di cucina Carlo da San Vito Lo Capo

Ingredienti per 6 persone
-500 gr Maccheroni Toscani “Pastificio Martelli”
-720 gr. Passata di pomodoro Masseria Dauna
-100 gr. caciocavallo Siciliano “Caseificio Poma -Gioacchino “
-10 fettine di carne di Manzo
-Olio Extra Vergine biologico “Podere Spazzavento
-1/2 cipolla
-Sale integrale di Trapani “Oro di Sicilia”
Tritate finemente la cipolla,mettete in un padella con due cucchiai di olio exta vergine biologico Podere Spazzavento, fate degli involtini con la carne di manzo mettendo all'interno un pezzettino di caciocavallo siciliano”Caseificio Poma”, adagiateli nella padella,fate rosolare per qualche minuto, aggiungete la passata di pomodoro Masseria Dauna, salate e continuate la cottura a fuoco lento per circa 2 ore.

Calate la pasta in acqua bollente e salata, fate cuocere per 7 minuti, scolate e mischiate tutto con in sugo in una pirofila, aggiungete il caciocavallo siciliano grattugiato e mettete in forno preriscaldato a 180° per circa 15/20 minuti. Inpiattate con le bracioline

Vino consigliato grano delle Formiche "Podere Spazzavento"