STROZZAPRETI « LA CAMPOFILONE » CON ZUCCA E SPECK "Cavalier Boschi "

16/01/2013 - INGREDIENTI PER 4 PERSONE

400 gr di Strozzapreti « La Campofilone »
300 gr Zucca
1 hg di Speck « Cavalier Boschi »
Olio extra vergine d’oliva « Antica Masseria Caroli »
1 Spicchio d’Aglio
Peperoncino "Arconatura"
7/8 Pomodorini Ciliegini "Masseria Dauna"
Capuliato di Pomodoro Ciliegino « Casa Morana »
Salsa di Pomodoro « Masseria Dauna »
Sale e pepe

Articolo tratto da: blog di cucina Carlo da San Vito Lo Capo

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
-400 gr di Strozzapreti « La Campofilone »
-300 gr Zucca
-1 hg di speck « Cavalier Boschi »
-Olio extra vergine d’oliva « Antica Masseria Caroli »
-1 Spicchio d’Aglio
-Peperoncino "Arconatura"
-7/8 pomodorini Ciliegini "Masseria Dauna"
-Capuliato di pomodoro Ciliegino « Casa Morana »
-Salsa di pomodoro « Masseria Dauna »
-Sale e pepe
In una padella soffriggere aglio, olio extra vergine e peperoncino Arconatura . Aggiungere lo speck Cavalier Boschi tagliato a pezzetti e i pomodorini ciliegini Masseria Dauna . Far cuocere qualche minuto. Aggiungere la zucca tagliata a cubetti, dopo averla fatta cuocere in acqua per alcuni minuti, aggiungere il capuliato di pomodoro ciliegino Casa Morana e la salsa di pomodoro Masseria Dauna . Cuocere per 10 minuti.

Fare bollire l’acqua per la pasta e cuocere gli strozzapreti La Campofilone per 8-10 minuti. Scolare la pasta e farla saltare in padella con il sugo. Completare il piatto con parmigiano o Pecorino grattugiato.